Mukouyama Junpei s’impose aujourd’hui comme l’un des acteurs les plus dynamiques de la promotion du saké japonais. À l’heure où la consommation intérieure décline, il mobilise les Japonais pour redonner à cette boisson emblématique la place qu’elle mérite dans la culture contemporaine. Alors que le saké japonais séduit les chefs du monde entier, il souffre … Lire la suite de Mukouyama Junpei : promouvoir le saké japonais au Japon